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柚子は好きですか?
お正月に以外に買い込んだ柚子が冷蔵庫に残っていませんか?

 捨ててはいけませんよ!
                                   
柚子はビタミンが豊富で風邪を引きません。

今回は残り柚子でお抹茶にも合ってしまうお菓子を作りましょう。

まず表面の皮を少し(本当に少しです。)削りましょう。

次に皮を深く剥きます。内側の綿の部分も入れてください。

好みですが少し湯がきます。私はこれをしませんが苦味が苦手な方はしたほうが
いいと思います。

再び少しお水をいれ砂糖は好みの甘さに調整して煮込んでください。最後の水分を
飛ばす前にハチミツを入れるとこくが出ますよ。好みですが・・・・。

とても上品な味に仕上がります。
 安心、安全なうちの倶楽部の提唱する食品です。

    勿論柚子は無農薬のですよ。                      池田
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[2012/01/15 19:06 ] | ブログ | コメント(0) | トラックバック(0)
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