FC2ブログ

清盛倶楽部ホームへ清盛倶楽部お買いものガイド店長ブログ清盛倶楽部物語お問い合わせ
土佐の鰹 宗田節凄すぎる
   今日はひな祭りですね


 前日にお寿司の材料とはまぐりを買いに行ってきました。


 はまぐりは中国産ばかりでやっと見付けた熊本のは何と中国産の3倍の価格です。



    仕方ありません。


        出汁は命です



 今回は土佐のかつお「宗田節」です。


 たっぷりと昆布とかつおで出汁を取るとリビングがかつおの香りで充満・・・・・。


 薄口醤油を足し味見を 


     美味しすぎる・・・・・・・


 私が今まで取ったどんな出汁も勝てないです。 お薦めします


 そしてお寿司の具は春にちなみタケノコ、蕗、ニンジン、サヤエンドウ、レンコン、干し椎茸


 地えび、などを食べやすいサイズに見た目綺麗に刻みましょう。


          大切です、見た目



 最後に錦糸卵を作りますがあえてやや太めにします。 わたしはですが・・・


 甘い錦糸玉子を掛けたお寿司は

           こんな感じで


120303_080006.jpg


 今回のこのかつおはお吸い物もお寿司の具を煮たのもとても上質な味を出してくれました。


          出汁は命です。実感しました。


                                               池田 



関連記事
[2012/03/03 12:34 ] | ブログ | コメント(4) | トラックバック(0)
<<旬の一品 | ホーム | お雛様出したよ>>
コメント
1. こんにちはo(^-^)o

日本人は汁物ですね!(b^ー°)
[2012/03/03 13:50]| URL | 野獣のふくちゃん #79D/WHSg [ 編集 ]
2. 無題

なんだか…色んな方のブログやナウ見てたら
寿司系が食べたくなりました(≡^∇^≡)

相方と二人だし買って来ようかしら♪
[2012/03/03 15:42]| URL | とみぃ #79D/WHSg [ 編集 ]
3. Re:こんにちはo(^-^)o

>野獣のふくちゃんさん

ふくちゃんカープも応援大丈夫なの(^○^)
[2012/03/03 15:46]| URL | 清盛倶楽部 #79D/WHSg [ 編集 ]
4. Re:無題

>とみぃさん

もちろん、今日はお寿司がいいですね。
[2012/03/03 15:47]| URL | 清盛倶楽部 #79D/WHSg [ 編集 ]
コメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバック URL

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
| ホーム |