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雨の季節がやってきます
我家のプラムに最近可愛いお客様がやってきました。
見つけてからずっと観察してますが一向に動きません。

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この方です・・・・。

可愛いでしょう?
夫は死んでるんじゃないの?なんて酷い事を言ってますが・・・・。

こうやって季節はやってきますね。

明日からかたつむり君が待っていた雨です。
もうすぐやって来る雨は清盛倶楽部のほとんどの商品にも関わって美味しい食材を作り出してくれます。

私も梅雨に入るとやたら忙しくなるんですよ。
観葉植物の植え替えをしたり梅をサワーにしたり今日はゴーヤまで漬けました。

今年も恵の雨になればいいですね。
[2012/05/24 20:18 ] | ブログ | コメント(4) | トラックバック(0)
らっきょうの季節です
やっと暖かくなったと思えばいっきに暑いじゃないですか。
この時期から我家はらっきょう、梅、などサワーや酢漬けでてんやわんや・・・

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土の付いたらっきょうは洗うのに面倒ですが、最初から洗ったのよりずっと美味しいですね。

掃除をするとこんなに少なくなりました・・・・・・。

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さて塩を掛け一晩寝かせ明日はきれいに洗って漬けることになります。
約一ヶ月でサクサクのらっきょに変身です。


このお盆過ぎにあの東京有名果物店にも出されているマスカットが出ます。
まだまだ小さいですが見事なマスカットです

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[2012/05/22 13:03 ] | ブログ | コメント(6) | トラックバック(0)
つなみ和の里
昨日は撮影を兼ねて広島の安芸太田町津波へ行ってきました。

清盛倶楽部で扱っている干し柿はシッカリト干した日持ちのする柿ですね。
この度お客様のご要望に応えて「あんぽ柿」をこの秋から出荷できるようになりました。

これです。

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同じ太田町でも津波では「あんぽ柿」です。
太田町寺領はしっかり干した柿でどちらが美味しいとは言い難いですが私はどちらも好きですね。

干し柿が今シーズン沢山買って戴いたということが答えだといえますね。
この秋から新商品としてホームページにも載りますので良かったら覗いてみてください。

http://www.kiyomoriclub.com
[2012/05/17 11:18 ] | ブログ | コメント(5) | トラックバック(0)
初恋の味・・・。


   今朝の広島は雨です。

  すっかり若葉のきせつとなりましたね。


  春には桜の花が庭を彩りそして可愛い実となりました。

  今日は清盛倶楽部の商品紹介ではありません。

  我家のサクランボのお話です。




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   花が咲き実が付いていつ頃採ろうかな。・・・・・・なんてノンビリしているとだめですね。

   鳥さんたちが熟れた所から食べてしまいます。

                 たった一日のできごとです。


   ここからが人と鳥との知恵比べです。

   今年は私に群杯が揚りましたよ。

   サテ、このサクランボあまりにも大量なので

   生け花にそしてシロップ漬け、ジャムと三通りに楽しみました。

   シロップは実だけにしたサクランボにたっぷりの水にグラニュー糖で煮込みます。

   このときしっかりとアクを取ってくださいね。仕上げが透明で違いがでますから。

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                  素敵でしょう。


   少し甘めに作ると炭酸で割ったり他のものとコラボが楽しめますよ。

   最後にジャムですがこれは厄介です。

   まず種をなるべく実を崩さないように取ります。

   鍋に入れグラニュー糖をかけ暫く寝かせてから火をかけてください。

   勿論弱火で水分がなくなるまで煮ますがあく抜きはしっかりと取ってください。

   私はアクセントに途中干しぶどうを入れ仕上げに隠し味程度のバターも入れますが

   これは好みなのでまずはシンプルに調理されると良いですね。

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    こんな沢山の自然からの恵みに感謝いたします。


[2012/05/15 09:59 ] | ブログ | コメント(1) | トラックバック(0)
どうなるのでしょう(^^ゞ
清盛倶楽部の主力商品「のどぐろ」緊急事態です。


島根県浜田の漁港にのどぐろが揚がってきません。
この夏場に出荷がわずかしか出来そうにありません。
特に特大サイズがいないと言うことです。

地震 竜巻 など異常気象な日本列島。
これって天災、それとも人災

ホームページには大きいサイズは揚がり次第と言うことでお願いしまして
他の組み合わせを載せていますので宜しかったら又覗いてみてください。

尚、ただ今リニュアル中につき月末頃に色んな商品アップできます。
どうぞ楽しみにしてください。
[2012/05/10 11:34 ] | ブログ | コメント(4) | トラックバック(0)
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